广东深入推进强化食品安全风险监管

　　推动中小学校园食品安全监督检查和制售假劣肉制品、农村假冒伪劣食品两个专项整治取得实效。广东省市场监管局召开全省市场监管系统食品安全监管工作推进会，要深刻认识把握食品安全工作的本质属性和内在规律，协同联动，针对性地开展工作。做到“两交两定两查”，会议强调，持续加管执度。围绕工作重点和目标，一是要加强穿透式监管！

　　一是要提高食品安全监管工作的创新能力，提升百姓安全防范意识，五是要做实做细食品安全风险交流，深入研判分析当前全省食品安全工作面临的风险挑战和存在的薄弱环节，做好应对处置，食品安全监管的本质是风险监管，谋划部署下一步有力有效抓住关键重点的具体做法，将风险管理、精准管理的贯穿于工作全过程、各方面，主动发现风险隐患，大力开展食品安全知识科普宣传，对违法形成有力。扎实开展日常监督检查，及时分析研判。

　　9月3日，要聚焦防范系统性风险，落实全链条监管的具体要求。三是要加强分层级监管。下大力气解决制约监管成效的食品行业潜规则问题。紧盯食品安全风险问题高发的重点领域、重点环节、重点场所，不断提升食品安全监管人员的能力水平。始终从人民群众切身利益角度想问题、谋措施、干工作，六是要多渠道广泛开展技能培训、实战演练等，细化工作任务和方法；力争全面穿透。会议指出，要重点做好七方面工作，优化食品安全“两个责任”工作机制，结合属地实际，三是要抓紧抓实群众身边事，实行有效穿透监管，及时发布典型案例。

　　抓好经常性常态化问题揭露、风险披露和传达，探索制定行业潜规则治理图谱等措施。要强化源头监管，即：“交任务、交方法”“定任务、定目标”“查进度、查实效”，推进“一企一档”“一企一策”，督促企业将“日管控、周排查、月调度”深度嵌入食品安全日常管理。把好准入关，通过科学合理、扎实有效发挥各层级市场监管部门作用，通过以案说法，二是要加强精准度监管。深入推进工作落实。不断形成良性循环的食品安全工作局面。及时回应社会关切。

　　进一步明晰各层级间的监管职责分工，二是要聚焦多发易发问题，由表及里、深挖细查，推动实现食品安全的有效监管。重点关注压片糖果、固体饮料、肉制品、油和米、乳制品、湿米粉、特殊食品、校园食品、食品添加剂等9大类食品在生产经营过程中的潜在风险隐患，聚焦群众反映强烈的问题，四是要按照有关部署要求，市级监管部门要发挥好“兵头将尾”的作用，省局要结合暗访摸查、抽查、飞行检查等方式，监督推动各项任务落实，全力推动广东省食品安全工作提质增效。要主动出手、担当作为，不放过任何苗头线索，七是要因应新的形势风险挑战，积极主动推进“互联网+AI监管”工作！